瀘州老窖集團(tuán)作為傳統(tǒng)釀酒工藝的傳承者和酒行業(yè)的領(lǐng)先者，在四川乃至全國有著突出價(jià)值。
但是僅作為一個(gè)白酒生產(chǎn)商或釀酒設(shè)備供應(yīng)商是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，瀘州老窖需要緊跟時(shí)代潮流，搭上區(qū)塊鏈技術(shù)的快車，實(shí)現(xiàn)釀酒過程自動(dòng)化，釀酒流程智能化，此次張良董事長帶隊(duì)前來便是要和研究院共同深入研究如上問題。
△ 會(huì)議現(xiàn)場
張良董事長表示，瀘州老窖集團(tuán)計(jì)劃在
小灶酒市場實(shí)現(xiàn)智能化升級(jí)
，不只是釀酒技術(shù)的智能化，還要為小酒廠提供智能釀造裝備、數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)和后端服務(wù)追蹤。目前，國內(nèi)酒業(yè)市場上做到智能化的企業(yè)只有“勁酒”，所以瀘州老窖集團(tuán)決定學(xué)習(xí)、借鑒“勁酒”的智能化生產(chǎn)模式，結(jié)合自身實(shí)際情況做出相應(yīng)調(diào)整。張良董事長還表示，全國有上萬個(gè)小型釀酒企業(yè)，如果能夠吸引他們到瀘州來，打造成一個(gè)釀酒集成商，就能從消費(fèi)端資源的碎片化轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)端資源的相對(duì)集約化。將各廠商集中在一個(gè)園區(qū)之中，廠商類型涵蓋釀造、裝備、軟件等各個(gè)方面，利用白酒生產(chǎn)的指紋圖譜，運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)，涉及追溯，完成上鏈，體現(xiàn)平臺(tái)效應(yīng)，兼顧硬件、軟件、后臺(tái)的全部應(yīng)用，形成一條柔性連接的紐帶，做到產(chǎn)、銷、品牌塑造三方面分離，只面向小眾市場，將白酒產(chǎn)業(yè)擺脫一定行業(yè)限制，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的更深層意義。
△ 清華大學(xué)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)研究院產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型顧問委員會(huì)委員、瀘州老窖集團(tuán)董事長張良
朱巖院長對(duì)瀘州老窖集團(tuán)的這一發(fā)展規(guī)劃表示支持與贊同，并提出一些針對(duì)性建議。朱巖院長建議到，目前國內(nèi)并沒有任何一家企業(yè)真正做出“酒金融”產(chǎn)業(yè)模式，在酒的制造過程中運(yùn)用大數(shù)據(jù)手段，在不觸碰酒的傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí)做到全流程數(shù)據(jù)采集，希望瀘州老窖集團(tuán)能夠率先創(chuàng)建“酒金融”模式，成為酒類行業(yè)在該模式運(yùn)營上的領(lǐng)軍者。朱巖院長表示，研究院將全力支持瀘州老窖的智能化轉(zhuǎn)型規(guī)劃和預(yù)計(jì)建設(shè)的釀酒集成產(chǎn)業(yè)園區(qū)，做到生產(chǎn)技術(shù)、流通方式、工業(yè)傳感器應(yīng)用“三條腿”共同發(fā)展，成功打造
“清華大學(xué)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)研究院智慧酒業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟”
，使瀘州老窖集團(tuán)的智慧化轉(zhuǎn)型方案成功落地。
△ 清華大學(xué)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)研究院院長 朱巖
后續(xù)雙方團(tuán)隊(duì)將盡快成立課題組，建立緊密對(duì)接的工作機(jī)制，爭取盡快將合作方案成功落地。
